2008年07月15日(火)
【ハーブ講座】
昨日はハーブ１Day教室で、とっても素敵な方との出逢いがありました♪
なんと１８年前にハーブに出逢って、ずっとハーブを愛されている‘Burnet’さん
１８年前と言うと、私がアロマを学習するずっと前・・・・
その頃は、ハーブに関する本もほとんどなく、今と違ってお勉強するのが本当に大変だったと思います。
きっと辞書を片手に、大変な努力で学ばれたのだと思います。
そんな‘Burnet’さん、
ご自宅で沢山のハーブを栽培され、（本当に釧路で？と言うくらいの種類！）
自家製ポプリを作り・・・
（しかも、ハーブの乾燥から！）
ハーブ染めをされ・・・・
本当にハーブを愛され続けて来ているのが、言葉の一つ一つから感じられる・・・そんな‘Burnet’さん♪
昨日は、長崎のお友達から送ってきて下さったという、立派なローズマリーや、スペアミント。
そして‘Burnet’さん栽培の、
レッドマスタード・・・・
タラゴン・・・・
イタリアンパセリ・・・・・
アルカネット・・・・・etr
沢山お土産に頂きました～～～！
そんな数々のハーブを使って今年も、とってもチャーミングな「ハーブフラワー散らし寿司」が出来上がりました！
我が家の、ナスタチュムやボリジもこの土日の暖かさで、お花が沢山咲いてくれて、講座に間に合いました～。
女の子であれば、たとえ幾つでも絶対喜ぶ、この「ハーブフラワー散らし寿司」・・・
お花は、ナスタチュム（釧路のお花、キンレンカです。）だけでも十分可愛いので、ぜひ試してほしいです♪
●ハーブフラワー散らし寿司レシピ
①ご飯は、ハイビスカスパウダーを混ぜて炊きます。（食紅でもＯＫ）
②ハーブビネガーと、ハーブオリーブオイルと、はちみつ、ブラックペッパー、塩で合わ酢を作ってご飯に混ぜます。
（今回のオイルと、ビネガーは、ローズマリー、タイム、鷹の爪、ブラックぺッパー、ニンニクで作製のもの使用）
③ご飯に、ボイルしたエビ、ゆでたきぬさやを混ぜます。
④お皿に盛り、プチトマト他、ハーブで盛りつけ完成！
‘Burnet’さんにお逢いして、私のハーブの幅がとっても広がりそうな予感・・・
また楽しみが増えました～♪
09:35
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