2008年09月30日(火)
【オレンジピール・・・・】
以前、お客さが無農薬のオレンジを下さいました・・・・・。
オレンジピールをじっくり煮込み、チョコレートをコーティングして、ココアパウダーを振り掛ける【オランジェット】と言う大大大好きな、チョコレート菓子を作ってみたくて・・・・
オレンジピールを煮込みました・・・・・
煮込んだまでは良かったのですが、どうもキレイなオレンジの色がでなく、【オランジェット】を作るぞ！意欲は一気に冷めてしまいし・・・・オレンジピールはそのまま、冷凍庫で眠ることに・・・・・
だいぶ経った先日、そのオレンジピールと、乾燥ハーブを使ってパンを焼きました♪
りんごの蜂蜜で、じっくり甘く煮込んだオレンジピールは、パンにはとても合っていてGood！でした（*^_^*）
子供のころ、給食で出されるマーマレードパンが苦手だった私は、そのパンが出る日は決まって、お昼休み返上で５時間目ギリギリまで給食を食べていました・・・・(^^ゞ
先生の目を盗んで、マーマレードパンをそっと机の中に隠したことも・・・・
いつも頃からか、大好きになったマーマレード♪
これから１０月にかけて旬のカボスでも、マーマレード・・・作って見ようと思ってます。
13:04
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