2008年12月18日(木)
【さんま・・・】
さんまが美味しい釧路ですが、自分で作るさんま料理は、「焼きさんま」、「さんまの甘露煮」、「さんまのかば焼き」位しかないことが判明・・・(^^ゞ
実家では、よく「さんまの刺身」を作りますが、我が家では作らないかも・・・
でも私の大好物に【さんまんま】があります！
魚政さんで作っている、【さんまんま】・・・・
もち米の混ざった、炊き込みご飯に、秘伝のタレに漬けこんで焼いたサンマが乗っていて、タコ糸で３カ所縛ってあります・・・
サンマとご飯の間には、シソの葉が・・・
焦げ目の付いた、パリッとしたご飯の食感と、食欲をそそる秘伝のたれの香りがたまりません(>_<)
MOOに売っている、【さんまんま】・・・・実は、さんまんま１本と、お茶を手にしてEGGへ行き読書タイムする事があります・・・・(^^ゞ
１本ならペロッといけちゃいます♪
そして、先日行った炉ばたで、初めて【さんま丼】を頂きました。
青魚系のお刺身は得意ではありませんでしたが、これが又Good！だったのです。
新鮮に調理するとこんなに癖がなく、美味しいのですね（*^_^*）
生姜醤油をたっぷりかけて、どんぶり１杯、ペロッと食べちゃいました！
主婦修行の足りない私は、お刺身は上手に作れません・・・・(^^ゞ
でも、釧路人ですから、釧路名物位、お料理のレパートリー増やさなきゃね！
08:49
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