2009年05月02日(土)
【フキノトウ味噌…♪】
讃岐うどん店「若草」さんの奥様から教えて頂いて、早速フキノトウ味噌を作ってみることに（*^_^*）
車で、実家へ向かう途中父に電話をして、
「フキノトウ味噌を作りたいから、フキノトウを取りたいの♪」
と伝えて行きました。
一緒に摘むつもり満々で到着すると、すでにキレイにされたフキノトウがどっさり！
さ…さすがお父さん、早っ…(^^ゞ
立派なフキノトウも手に入り、材料も揃えたし、いざ調理！
・・・・・・・
分量が分からないっ…
と言う事に初めて気づく私でした( 一一)
確かに教えては頂いたのですが、正確な分量などは聞いておらず…
フライパンに、だーっと、ごま油を入れて・・・・
ザクザク切ったフキノトウを、ドンドン入れていく・・・・
擬態語が多い説明で、正確な分量を聞いていなかったと、今更ながら思ったのでした(>_<)
でもまぁ、ここまで来たら作るっきゃないでしょう！
綺麗に洗ったフキノトウを、ごま油をいれたフライパンに、入れていきます。
フキノトウの水分が出てきて、しんなりしてきたら、お味噌とみりんを加えます。
お砂糖の代わりに、黒砂糖を使ってみました。
で、なんとか「フキノトウ味噌」が完成（*^_^*）
が、味噌の分量が多かったようで、「若草」さんで頂いたお味とは別物に…(>_<)
でも、ふわぁ～っと香る、フキノトウの風味がたまらない…
これはこれで良しとする「フキノトウ味噌」が出来上がりました。
でもきっと近々、リベンジすると思います（*^_^*）
07:56
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