2010年01月20日(水)
【1月ﾊｰﾌﾞ講座…♪】
本日のﾊｰﾌﾞ講座は「ネトル」のお勉強…
イラクサ科のこのﾊｰﾌﾞ、葉っぱに鋭いトゲがあって、それに触れるとものすご～く、痛痒くなるんです。
子供の頃、「カイカイ草」…そう呼んでいたものと仲間なのですね。
ﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞにすると、トゲはとれて、花粉症などのアレルギーや、貧血、血液浄化作用で知られるﾊｰﾌﾞです。
この「ネトル」を使って、血液ｻﾗｻﾗﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾃｨｰを作りました（*^_^*）
そして、今月の試食は…
ﾗﾑ肉のｽﾊﾟｲｼｰｼﾁｭｰ♪
ﾗﾑ肉に、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ ｺﾘｱﾝﾀﾞｰｼｰﾄﾞ ｸﾛｰﾌﾞ などのスパイスをふんだんに入れたこのスープは、かなりｽﾊﾟｲｼｰで、中近東のお味です（*^_^*）
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ、ﾀｲﾑ、ﾏｰｼﾞｮﾗﾑを混ぜて焼いたパンにぴったりのお味のスープ。
体の芯が、加熱するようにホッカホカに温まって元気が出ました！
そしてｽﾊﾟｲｼｰなこのスープに、何故かとても合う、めんつゆを使ったｻﾗﾀﾞ（*^_^*）
ｾﾛﾘを切って、ｼﾞﾌﾟﾛｯｸに入れて、めんつゆをふりかけ放置すること数時間…
それをお皿に盛って、ｸﾛｰﾌﾞの効いたﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ「ｸﾞﾚｲﾝｽﾞｵﾌﾞﾃﾞｻﾞｲｱｰ」をふりかけていただきました。
超簡単で、しかも美味しいこのｻﾗﾀﾞ…と言うか、お漬物。
お勧めです（*^_^*）
本日もおなかいっぱいの、楽しいﾊｰﾌﾞ講座でした～♪
23:05
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