2010年06月26日(土)
【ﾊｰﾌﾞ煮込みｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ…♪】
昨日のﾊｰﾌﾞ講座では、お腹一杯ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞを食べました（*^_^*）
何だか、お楽しみ会のように毎回盛り上がって、食べて、飲んで…←（もちろんﾊｰﾌﾞﾃｨ）
この数日、釧路らしからぬ暑さでしたが、ハーブのﾊﾟﾜｰできっと皆さん元気いっぱいになった事と思います。
ﾒｲﾝﾃﾞｨｯｼｭのｽﾍﾟｱﾘﾌﾞは、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・ﾀｲﾑ・ﾏｰｼﾞｮﾗﾑのﾐｯｸｽﾊｰﾌﾞに、お醤油・ハチミツ・赤ﾜｲﾝで、柔らかく煮込んだだけ！
骨からお肉が、ｽﾙｯと外れる柔らかさと、和風っぽいのにしっかりﾊｰﾌﾞが効いたお味は、たまりません♪
そしてｻﾗﾀﾞは、水菜を山もり載せたお皿に、特製ｼﾞｬｺｿｰｽを載せて、ﾓﾘﾓﾘ食べました♪
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとごま油を同量熱して、ｼﾞｬｺをﾊﾟﾘｯとするまで炒めます…
そこへ先ほどと同じ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・ﾀｲﾑ・ﾏｰｼﾞｮﾗﾑのﾐｯｸｽﾊｰﾌﾞを、ﾊﾝﾄﾞﾐﾙで粉末にした物をたっぷり混ぜます…
ｱﾂｱﾂのそのｿｰｽを水菜へ、パッとかけて頂きます（*^_^*）
ｼﾞｬｺの塩味がちょうどよく、そしてこのﾊｰﾌﾞとごま油の味がまた、意外や意外に合うんですね♪
そして、本日のﾊｰﾌﾞのお勉強「ﾛｰｽﾞ」を使った、ｷｭｳﾘの浅漬け…
乱切りにしたｷｭｳﾘを、ｼﾞﾌﾟﾛｯｸに入れて、お塩を入れ、ﾋﾟﾝｸﾛｰｽﾞとﾚｯﾄﾞﾛｰｽﾞのﾊｰﾌﾞ、そしてﾏﾘｰｺﾞｰﾙﾄﾞ、ｻﾌﾗﾜｰのﾊｰﾌﾞも入れて、ﾓﾐﾓﾐ…
高貴なﾛｰｽﾞ様が香る、美しいｷｭｳﾘの浅漬けの出来あがり～♪
最後の1品は、頂き物の、ラディッシュと、二十日大根の冷製ｽｰﾌﾟ…
ｾﾞﾗﾁﾝで固める予定が、固まらず…(・_・;)
ｾﾞﾗﾁﾝの分量、間違えました…ごめんなさい。
でも、お味はGood！でしたよ～。
と言う事で、今月もﾓﾘﾓﾘ元気なﾊｰﾌﾞ講座でした（*^_^*）
来月は、ｼﾞｪﾉﾍﾟｰｾﾞ作りと、ﾊﾞｼﾞﾙ丼です。
こちらも夏の元気の出るﾊｰﾌﾞレシピになります♪お楽しみに。
10:33
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