2010年10月04日(月)
【舞茸ご飯…♪】
鶴居からいらしたお客様から、「舞茸ご飯」を頂いちゃいました(~_~)
前回いらした時には、ご自宅で採れたと言う、砂糖入りかと思うほど甘いトマトと、肉厚なﾋﾟｰﾏﾝを頂きました。
「舞茸ご飯」の舞茸も、山から採って来たばかりとのこと。
シャキシャキ感と、香りがたまりませ～～～ん。
ｽｰﾊﾟｰでも普通に買える、舞茸ですが、野生種はやっぱり香りが全然違いますね♪
父のおかげで、子供のころから美味しい野生種のきのこを食べてきたので、きのこ類にはちょっとうるさい私です(-。-)y
舞茸の炊き込みご飯も大好きですが、軽く塩を振って素焼きにした舞茸も、大好きっ！
江戸時代は、大名に舞茸を献上すると、同じ重さの銀を頂けたそうな…
それ程、美味しく貴重だったのですね～。
ｷﾉｺ類は、血糖値や高血圧に良いと言われていますが、舞茸もそれら生活習慣病の予防に役立つだけでなく、ﾋﾞﾀﾐﾝＤがたっぷり含まれているおかげで、カルシウムの吸収を助けるので骨や筋肉を丈夫にしてくれるんです！
更になんと、シミをやっつけてくれる成分も含まれていると言う嬉しい「舞茸」さん…
↑急に、さん付け♪
身体だけでなく、シミ・ソバカスを予防して、美肌効果ｱｯﾌﾟの為にもなっちゃうと言うから、素晴らしい子です！
これはもう今が旬の舞茸、沢山食べたくなっちゃいますね（*^_^*）
12:24
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