2010年10月18日(月)
【ﾊｰﾌﾞ講座…♪】
先週金曜日のﾊｰﾌﾞ講座では、「豚肉のﾊｰﾌﾞﾋﾟｶﾀ」を作りました（*^_^*）
いつもは、豚ヒレ肉の一口サイズを使うところ、当日売れ切れで、ロースカツ肉使用…
お肉が厚かったので、たくさん叩いて、包丁で切れ目も沢山入れたら、柔らか～くとってもジューシーなﾋﾟｶﾀになりました～♪
高級感ｱﾘｱﾘの、ビッグなそして肉厚ﾋﾟｶﾀになりました♪
大皿に、ﾋﾞｯｸﾞﾋﾟｶﾀ、そして大盛りご飯…もちろん、コレ1人前…
全員ペロッ！とたいらげ、幸せなひと時でした♪
今月のご飯は、玉ねぎﾊﾟｳﾀﾞｰに、ｷｬﾗｳｪｲｼｰﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜて炊きました。
ふふ♪これが合うんですね～。
「豚肉のﾊｰﾌﾞﾋﾟｶﾀ」は、薄切り豚肉でも、ﾛｰｽでも、ﾋﾚでも何でもＯＫですので、ぜひぜひ試してね。
① お肉（約300ｇ分）に、ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ（塩ｺｼｮｳでもＯＫ）で、下味をつけておきます。
② 玉ねぎ半分をみじん切りにして、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで良く炒めたら、トマトの水缶１つを入れ、塩コショウで味付けし、20分程、煮詰めておく。
③ 小麦粉大さじ５杯に、ｳﾞｨｰｳﾞﾙで売っているミックﾊｰﾌﾞ１袋（ﾀｲﾑ・ﾏｰｼﾞｮﾗﾑ・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ）をﾐﾙで細かくして混ぜ入れておきます。
④ 卵2個をバットに溶いて、白ワイン大さじ3杯加え、塩コショウで味付けします。
⑤ 豚肉をﾊｰﾌﾞ小麦粉→溶き卵の順につけて、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをびいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼きます。
⑥ お肉に火が通ったら、いったん火を止めて細かく切ったﾊﾞｼﾞﾙの葉と、とろけるﾁｰｽﾞをのせ蓋をします。
⑦ ﾁｰｽﾞが溶けたら、お皿に盛り、トマトソースをのせ、お好みで更にﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄをのせて頂きます。
本日のｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞﾃｨｰは、「眠り姫ﾊｰﾌﾞﾃｨｰ」
ﾚﾓﾝﾊﾞｰﾑ
ｼﾞｬｰﾏﾝｶﾓﾐｰﾙ
ﾛｰﾏﾝｶﾓﾐｰﾙ
ﾚﾓﾝﾊﾞｰﾍﾅ
ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ
ﾛｰｽﾞﾚｯﾄﾞ
上記5種のﾌﾞﾚﾝﾄﾞ…
お湯を注いだポットがとても華やかで、女子力がアップしそうな見た目です♪
本日のお料理にも、全く違和感無く、美味しく頂きました～。
さて来月は、サンマを使って、「ｻﾝﾏのﾊｰﾌﾞﾌﾘｯﾀｰ」を作りますよ～。
お楽しみに（*^_^*）
10:09
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